0% Complete
صفحه اصلی
/
ورود به سیستم
/
سوالات متداول
/
تماس با ما
صفحه اصلی
/
پنجمین سمینار شیمی کاربردی انجمن شیمی ایران
فیلم فعال زیست تخریب پذیر گلوتن حاوی اسانس گلپر و نانو ذره ی منیزیم اکسید و پلی پیرول: بررسی خواص فیزیکوشیمیای، آنتی باکتریالی و آنتی اکسیدانی
Biodegradable active nanocomposite film of gluten/Heracleum persicum essence/MgO/polypyrrole: Investigation of physicochemical, antimicrobial and electrical properties
نویسندگان :
منوچهر فاضلی ( دانشگاه ارومیه ) , محمد علیزاده ( دانشگاه ارومیه ) , سجاد پیرسا ( دانشگاه ارومیه )
کلید واژه ها :
گلوتن، فیلم فعال، آنتی باکتریال، زیست تخریب پذیر
چکیده مقاله :
در این مطالعه فیلم گلوتن گندم تهیه گردید. از اسانس گلپر، نانوذرات اکسید منیزیم و پلی پیرول برای اصلاح ساختار فیلم گلوتن گندم استفاده گردید. از طرح آماری باکس بنکن برای بررسی تاثیر سه فاکتور اسانس گلپر، نانوذرات اکسید منیزیم و پلی پیرول بر روی خواص فیزیکوشیمیایی فیلم استفاده شد. ویژگی های فیزیکوشیمیایی فیلم های تهیه شده مانند ضخامت، انحلال پذیری، توانایی جذب رطوبت، خاصیت آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریالی فیلم ها بررسی شد. طیف های FTIR برهمکنش های الکترواستاتیک بین گلوتن با اسانس و پلی پیرول را تایید کردضخامت، انحلال پذیری، درصد رطوبت و توانایی جذب رطوبت بیشتر تحت تاثیر اسانس بود. خاصیت آنتی باکتریال و آنتی اکسیدانی فیلم در حضور هر سه افزودنی اسانس گلپر، نانوذرات اکسید منیزیم و پلی پیرول به شدت افزایش یافت و فیلم کامپوزیت گلوتن-اسانس-اکسید منیزیم-پلی پیرول بیشترین خاصیت آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریال را داشت. فیلم فعال تهیه شده در برابر باکتری استافیلوکوکوس اورئوس خاصیت آنتی باکتریالی بهتری نسبت به باکتری اشریشیا کلی داشت. فیلم کامپوزیتی و زیست فعال گلوتنی با داشتن خاصیت مهم آنتی باکتریالی و آنتی اکسیدانی پتانسیل استفاده به عنوان فیلم فعال در بسته بندی محصولات غذایی فساد پذیر را دارد.
لیست مقالات این رویداد
Samin Hamayesh
